青椒洋葱炒猪肝怎么做

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青椒洋葱炒猪肝的做法

青椒洋葱炒猪肝是一道美味又健康的家常菜。首先，将猪肝洗净切片，用料酒、生抽、盐腌制片刻。接着，青椒和洋葱切丝备用。

热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肝片，快速翻炒至变色，捞出备用。锅中留底油，放入青椒丝和洋葱丝，翻炒至断生。

然后，将炒好的猪肝片重新倒入锅中，加入适量的盐、生抽、糖等调味料，快速翻炒均匀，让猪肝充分吸收调料的味道。

醉后，撒上葱花和香菜段，翻炒均匀后即可出锅装盘。这道菜色彩鲜艳，口感鲜嫩，营养丰富，是一道非常适合家庭日常食用的美味佳肴。

温馨提示猪肝要选用新鲜的，避免摄入过多胆固醇。同时，炒菜时火候要掌握好，避免炒焦或炒不熟。

青椒洋葱炒猪肝怎么做？家常美味一锅出！

在繁忙的都市生活中，一道简单易做、营养丰富的家常菜总能让我们找到家的味道。今天，就为大家带来一道色香味俱佳的菜肴——青椒洋葱炒猪肝。接下来，让我们一起探讨这道美食的制作方法吧！

一、所需食材

* 猪肝：200克

* 青椒：1个

* 洋葱：1个

* 大蒜：3瓣

* 姜：1小块

* 生抽：1汤匙

* 老抽：1茶匙

* 料酒：1汤匙

* 盐：适量

* 白糖：1茶匙

* 食用油：适量

二、制作步骤

1. 准备食材

将猪肝洗净，切成薄片；青椒去籽，切成小块；洋葱去皮，切成丝；大蒜拍扁，姜切成丝备用。

2. 腌制猪肝

为了去除猪肝的异味，我们可以将其腌制一下。将猪肝片放入碗中，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、少许盐和白糖，拌匀后腌制10分钟。

3. 炒制猪肝

锅中加入适量的食用油，油热后加入腌制好的猪肝片，快速翻炒至变色，捞出备用。

4. 炒制蔬菜

锅中留底油，放入姜丝、蒜丝和洋葱丝，翻炒至洋葱变软。

5. 加入猪肝

将炒好的猪肝片重新倒入锅中，与洋葱等蔬菜一起翻炒均匀。

6. 调味出锅

加入1汤匙生抽、1茶匙老抽、适量盐和白糖，翻炒均匀后，即可出锅装盘。

三、营养价纸分析

猪肝富含蛋白质、铁、锌等营养成分，具有补肝养血、明目等功效。青椒含有丰富的维生素C和辣椒素，有助于增强免疫力、促进消化。洋葱则富含膳食纤维和多种微量元素，具有降血压、降血脂等作用。

四、搭配建议

这道青椒洋葱炒猪肝味道鲜美，营养丰富，可以搭配一些清淡的汤品或粥类食用，如番茄蛋汤、小米粥等，以平衡营养摄入。

五、烹饪小贴士

* 猪肝在腌制时加入少许白糖，有助于去除异味。

* 炒猪肝时火候要快，以保持猪肝的嫩滑口感。

* 蔬菜不要炒得过熟，以免失去营养成分和口感。

总之，青椒洋葱炒猪肝是一道简单易做、营养丰富的家常美味菜肴。按照上述步骤制作，你可以在家轻松享受到这道美味的佳肴了！

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