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炒莲藕红萝卜山药
在温暖的春日里，一道清新可口的家常菜“炒莲藕红萝卜山药”是极佳的选择。莲藕与红萝卜的口感脆嫩，与山药软糯相映成趣。将三者巧妙搭配，不仅营养丰富，而且色香味俱佳。
烹饪时，先将莲藕和红萝卜切丝，山药去皮切片。热锅凉油，先炒莲藕丝至微软，再加入红萝卜丝翻炒。放入山药片，快速搅拌均匀，加盐、胡椒粉等调味料，出锅即可。这道菜既美味又健康，是春季餐桌上的常客，让人在品尝美食的同时，也感受到了大自然的馈赠。
炒莲藕红萝卜山药的做法
炒莲藕红萝卜山药是一道营养丰富的家常菜，以下是其做法：
### 材料：
- 莲藕：1根
- 红萝卜：1根
- 山药：1根
- 大蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 青葱：2根
- 油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 蚝油：适量
### 步骤：
1. 准备食材：
- 莲藕去皮，切成薄片或丝。
- 红萝卜去皮，切成丝或片。
- 山药去皮，切成薄片或丝。
- 大蒜切片，姜切丝，青葱切段。
2. 焯水：
- 将莲藕片放入沸水中焯水，煮至断生后捞出沥干水分。
- 同时将红萝卜和山药也放入沸水中焯水，煮至断生后捞出沥干水分。
3. 炒制：
- 热锅凉油，油热后加入大蒜片和姜丝爆香。
- 接着加入焯好水的莲藕、红萝卜和山药，翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽和蚝油调味，继续翻炒均匀。
- 醉后加入青葱段，翻炒均匀即可出锅。
### 小贴士：
- 莲藕焯水时可以加入少量盐和食用油，这样可以使莲藕更加入味。
- 红萝卜和山药焯水时间不宜过长，以免失去营养和口感。
- 炒制过程中火候要适中，避免炒焦影响口感和色泽。
这道菜色彩鲜艳，口感爽脆，营养丰富，适合全家享用。
连藕山药红萝卜做汤的做法
以下是连藕山药红萝卜做汤的详细做法：
食材准备：
- 山药：200克
- 红萝卜：1根
- 莲藕：1节
- 枸杞：适量
- 生姜：几片
- 盐：适量
所需工具：
- 锅
- 刀具
- 砧板
步骤：
- 前期准备：
- 山药去皮洗净，切成块状。
- 红萝卜去皮洗净，切成厚片或块状。
- 莲藕去皮洗净，切成块状。
- 生姜洗净，切成薄片备用。
- 制作过程：
1. 在锅中加入适量清水，放入生姜片，大火烧开。
2. 放入莲藕块，大火煮沸后转中火煮5分钟，以充分煮熟莲藕。
3. 加入红萝卜块，继续煮5分钟，让红萝卜充分释放出营养。
4. 醉后加入山药块，继续煮10分钟左右，直到山药和红萝卜都煮熟。
5. 根据个人口味加入适量盐调味，再撒上适量枸杞点缀即可关火。
提示和建议：
- 山药具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效，搭配红萝卜和莲藕煮汤，可以清热解毒、健脾开胃。
- 煲汤时尽量用大火煮沸后转中火煮，这样煮出来的汤品更加清爽不油腻。
- 枸杞可以在醉后加入，以增加汤品的营养价纸和口感。
烹饪时间：
- 准备时间：约15分钟
- 烹饪时间：约20分钟
- 总时间：约35分钟
分量：
- 本菜谱可供3-4人食用。
希望这个食谱能够帮助你做出美味的连藕山药红萝卜汤！
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